水差しというのは、水皿、お花立てとお花立ての間に水鉢があると思います。
これぐらいの形で窪んでいる部分があると思うんですけれども、そこを綺麗にしてお参りに来た時、お掃除をした後でひしゃくできれいな水をあげてください。
なぜここに水をあげるのかと言いますと、仏教で言うとあの世、彼岸と此岸の違いというと、あの世は乾いているので、まず仏様に水をあげるという意味で、彼岸と此岸の入り口に命の水を捧げるという意味です。
それともう一つは、お水って映るじゃないですか。水鏡という意味もありますのでそういった意味でもあります。